Je li ova ovčetina crveno meso?

Ovčetina je meso odrasle ovce. Ovčje meso se smatra crvenim mesom.

Crveno meso je naziv za mišićno meso sisavaca koje ima više mioglobina od bijelog mesa. Mioglobin je protein koji pomaže mišićima u pohranjivanju kisika. Crveno meso obično je tamnije boje od bijelog mesa i ima bogatiji, intenzivniji okus. Drugi primjeri crvenog mesa uključuju govedinu, svinjetinu i janjetinu.