Koliko je potrebno salamuriti šunku?

Vrijeme salamurenja ovisi o veličini i debljini šunke, kao i o željenoj razini slanosti. Dobro pravilo je salamuriti šunku otprilike 1 dan po kilogramu šunke. Na primjer, šunku od 10 funti trebalo bi salamuriti 10 dana.

Evo općih smjernica za vrijeme salamurenja za različite težine šunke:

1. 5 funti šunke:1-2 dana

2. Šunka od 10 funti:3-4 dana

3. Šunka od 15 funti:5-6 dana

4. Šunka od 20-25 funti:7-10 dana

Ako niste sigurni koliko dugo salamureti šunku, uvijek je bolje biti oprezan i salamureti kraće. Šunku nakon što je kuhana uvijek možete po potrebi još posoliti.