Koji se protein nalazi samo u mlijeku?

Protein koji se nalazi samo u mlijeku je kazein. Kazein je familija fosfoproteina koji su glavni proteini u mlijeku sisavaca, čineći u prosjeku 80% ukupnog sadržaja proteina. Kazein je glavni izvor proteina za dojenčad, a koristi se i u proizvodnji sira i drugih mliječnih proizvoda.