Koliko dugo kuhate goveđi file?

Vrijeme pečenja goveđeg filea varira ovisno o debljini mesa i željenoj pečenosti. Ovo su opća vremena kuhanja goveđeg filea debljine 1 inča:

Za srednje pečeno (135°F)

-Propecite pečenicu u vrućoj tavi ili na roštilju 1-2 minute sa svake strane.

-Prebacite u pećnicu zagrijanu na 400°F i pecite 10-12 minuta, ili dok termometar s trenutnim očitanjem umetnut u najdeblji dio mesa ne dosegne 135°F.

Za srednje (145°F)

-Propecite pečenicu u vrućoj tavi ili na roštilju 1-2 minute sa svake strane.

-Prebacite u pećnicu zagrijanu na 400°F i pecite 15-18 minuta, ili dok termometar s trenutnim očitanjem umetnut u najdeblji dio mesa ne dosegne 145°F.

Za srednje dobro (155°F)

-Propecite pečenicu u vrućoj tavi ili na roštilju 1-2 minute sa svake strane.

-Premjestite u pećnicu zagrijanu na 400°F i pecite 20-25 minuta, ili dok termometar s trenutnim očitanjem umetnut u najdeblji dio mesa ne dosegne 155°F.

Važno je napomenuti da su ova vremena kuhanja samo smjernice, a stvarno vrijeme kuhanja može varirati ovisno o veličini i obliku pečenice, kao i točnosti vaše pećnice ili roštilja. Kako biste osigurali pravilnu pečenost, upotrijebite termometar s trenutačnim očitanjem kako biste provjerili unutarnju temperaturu mesa prije nego što ga skinete s vatre.