Zašto se koristi toliko vode za kuhanje rezanaca?

Važno je koristiti dovoljno vode kada kuhate rezance kako biste bili sigurni da se ravnomjerno kuhaju i da se ne slijepe. Količina vode koja vam je potrebna varirat će ovisno o vrsti rezanaca koje kuhate i količini rezanaca koje kuhate.

Opće smjernice za kuhanje rezanaca:

- Za sušenu tjesteninu:Koristite oko 4 litre vode za svaki kilogram tjestenine.

- Za svježu tjesteninu:Koristite oko 2 litre vode za svaki kilogram tjestenine.

- Za azijske rezance:Koristite dovoljno vode da pokrije rezance za oko 2 inča.

Zakuhajte vodu na jakoj vatri. Dodajte rezance i posolite vodu. Povremeno promiješajte rezance da se ne zalijepe. Kuhajte rezance prema uputama na pakiranju ili dok ne omekšaju.

Ocijedite rezance u cjedilu i poslužite.