- | Food & Drink >> Hrana i piće > >> glavna Jela >> tjestenina Recepti
Kako se prave rezanci?
Sastojci:
1. Višenamjensko brašno:1 1/4 šalice
2. Voda:oko 1 šalica
3. Prstohvat soli
Upute:
1. Mjerenje brašna :
- Uzmite veliku zdjelu za miješanje i dodajte 1 1/4 šalice brašna za sve namjene.
2. Dodavanje vode :
- Postupno počnite dodavati vodu dok jednom rukom miješate brašno. Postupno dodajte oko 3/4 šalice vode ili dovoljno vode dok se smjesa ne počne spajati.
*Ovaj dio zahtijeva malo strpljenja, nastavite mijesiti dok tijesto ne postane dovoljno čvrsto i počne se formirati lopta.
3. Mješenje tijesta :
- Kada se tijesto sjedini, premijesite ga ručno na lagano pobrašnjenoj površini. Nastavite mijesiti 10-12 minuta dok tijesto ne postane glatko, elastično i više se ne lijepi.
4. Odmorite tijesto :
- Kada ste gotovi s miješenjem, oblikujte tijesto u kuglu, namažite zdjelu s malo ulja i stavite tijesto u zdjelu. Pokrijte ga prozirnom folijom i ostavite da odstoji 30 minuta do sat vremena na sobnoj temperaturi. To omogućuje da se gluten u tijestu opusti.
5. Razvaljanje tijesta :
- Nakon što se tijesto odmorilo, podijeliti ga na manje komade. Svaki dio razvaljajte valjkom za tijesto na lagano pobrašnjenoj površini. Po potrebi tijesto dok valjate pospite malo brašna da se ne lijepi.
- Tijesto razvaljajte što tanje, težite ravnomjernoj debljini.
6. Rezanje rezanaca :
- Kada ste razvaljali tijesto, krenite rezati rezance. Možete koristiti oštar nož ili rezač tjestenine. Narežite ih na tanke trakice ili bilo koji oblik po želji.
7. Kuhanje rezanaca :
- Zakuhajte veliki lonac vode i dodajte prstohvat soli. Nakon što voda proključa dodajte rezance. Kuhajte ih dok ne isplivaju na površinu, što obično traje nekoliko minuta.
- Alternativno, možete ih malo nedovoljno kuhane ocijediti i do kraja skuhati u umaku.
8. Cijeđenje i posluživanje :
- Ocijedite rezance u cjedilu i prelijte ih hladnom vodom kako biste zaustavili proces kuhanja.
- Rezance odmah poslužite s umakom po želji, dodacima ili temeljnom juhom.
Imajte na umu da točna količina potrebne vode može malo varirati ovisno o vrsti brašna i klimi. Po potrebi prilagodite količinu vode kako biste dobili glatko, čvrsto tijesto. Praksa će vam pomoći da s vremenom postignete savršenu postojanost.
Hrana i piće
- Koristi Brown Spicy Mustard
- Kako su Asteci koristili čokoladu?
- Koji je najbolji način jesti papaju?
- Kako se koristi uljni grijač sa super plamenom?
- Zašto voda nije gazirana?
- Mogu li evaporirano mlijeko zamijeniti vrhnjem kada radim br…
- Odmrzavanje Lobster Tails
- Zašto je vaš kolač od kilograma suh i mrvljiv na vrhu?
tjestenina Recepti
- Što brže kuha tjesteninu ili špagete?
- Kako napraviti jednostavan bowtie Tjestenina parmezan bacanj…
- Kako napraviti dobar Pileći Tetrazzini tepsija
- Kako napraviti špageti i mesnih okruglica Bez rajčice ili …
- Koliko su špageti od 300 grama?
- Jesu li makaroni ostavljeni preko noći sigurni za jelo?
- Kako napraviti domaće tjestenine penne tjesteninom (9 korak…
- Koliko dugo nekuhani makaroni ostaju svježi u staklenoj pos…
- Kako napraviti domaću tjesteninu tijesto
- Možete li koristiti zastarjeli tika masala umak za kuhanje?…
tjestenina Recepti
- Campbell juha Recepti
- Pileći Recepti
- Zemljani lonac loncu Recepti
- patka Recepti
- prehrambena Recepti
- Riba Recepti
- roštiljanje
- Meso Recepti
- mesna štruca Recepti
- tjestenina Recepti
- Svinjski kotlet Recepti
- perad Recepti
- quiche recepti
- Brzo i jednostavno Prehrana
- Plodovi mora Recepti
- školjke recepti
- Spor kuhalo Recepti
- Sushi
- Turska Recepti
- divljači Recepti