Može li se kiselo vrhnje zamijeniti teškim u tjestenini carbonara?

Kiselo vrhnje ne može zamijeniti gusto vrhnje u tjestenini carbonara. Gusto vrhnje ključno je za jelo i daje tjestenini bogatu i kremastu teksturu. Kiselo vrhnje je previše kiselo i zgrušalo bi se u vrućoj vodi za tjesteninu, uništavajući jelo.