Zašto je kuhana tjestenina hrana visokog rizika?

Kuhana tjestenina ne smatra se visokorizičnom hranom. Zapravo, općenito se smatra hranom niskog rizika, jer se obično ne povezuje s bolestima koje se prenose hranom. Međutim, postoje neki potencijalni rizici povezani s kuhanom tjesteninom koje treba uzeti u obzir.

* Unakrsna kontaminacija: Kuhana tjestenina može postati kontaminirana bakterijama iz druge hrane ili površina. To se može dogoditi ako tjestenina nije pravilno pohranjena ili ako se njome rukuje nečistim rukama ili priborom.

* Kvarenje: Kuhana tjestenina može se pokvariti ako nije pravilno uskladištena. Pokvarena tjestenina može imati neugodan miris i okus, a može sadržavati i štetne bakterije.

* Podgrijavanje: Kuhana tjestenina koja se nepravilno zagrijava također može predstavljati rizik od bolesti koje se prenose hranom. Tjesteninu treba zagrijati dok ne postane vruća na pari.

Kako biste smanjili rizik od bolesti koje se prenose hranom od kuhane tjestenine, važno je slijediti ove sigurnosne savjete:

* Kuhanu tjesteninu čuvajte u hladnjaku ili zamrzivaču u poklopljenoj posudi.

* Zagrijte kuhanu tjesteninu dok ne postane vruća.

* Izbjegavajte jesti kuhanu tjesteninu koja je bila ostavljena na sobnoj temperaturi dulje od dva sata.

Slijedeći ove savjete, možete smanjiti rizik od bolesti koje se prenose hranom od kuhane tjestenine.