Je li u redu ostaviti rezance s tjesteninom neohlađene?

Nije preporučljivo ostavljati rezance od tjestenine neohlađene. Kuhana tjestenina kvarljiva je namirnica i treba je odmah nakon kuhanja staviti u hladnjak kako bi se spriječio razvoj štetnih bakterija. Hlađenje kuhane tjestenine također pomaže u održavanju njezine kvalitete i sprječava da se pokvari ili postane sluzava. Za optimalnu sigurnost i kvalitetu hrane, kuhanu tjesteninu treba ohladiti u roku od dva sata od kuhanja i potrošiti u roku od nekoliko dana. Kada kuhanu tjesteninu čuvate u hladnjaku, preporučuje se staviti je u hermetički zatvorenu posudu kako se ne bi osušila i upijala druge okuse iz hladnjaka.