Što stavljate u špagete bolognase?

Za umak Bolognese:

- 1 žlica maslinovog ulja

- 1/2 šalice nasjeckanog luka

- 2 češnja češnjaka, nasjeckana

- 1 funta mljevene junetine ili svinjetine

- 1 (28 unci) limenka zgnječenih rajčica

- 1 (15 unci) limenka umaka od rajčice

- 1 (6 unci) limenka paste od rajčice

- 1 žličica sušenog origana

- 1/2 žličice sušenog bosiljka

- Sol i papar po ukusu

Za špagete:

- 1 funta špageta rezanaca

- 1/4 šalice ribanog parmezana

upute:

1. Napravite umak Bolognese:

- Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu ili pećnici na srednje jakoj vatri.

- Dodajte nasjeckani luk i kuhajte dok ne omekša, oko 5 minuta.

- Dodajte nasjeckani češnjak i kuhajte još 1 minutu ili dok ne zamiriše.

- Dodajte mljevenu junetinu ili svinjetinu i kuhajte dok ne porumeni, usitnjavajući je drvenom kuhačom dok se kuha.

- Ocijedite višak masnoće.

- Dodajte zgnječenu rajčicu, umak od rajčice, pastu od rajčice, origano, bosiljak, sol i papar.

- Zakuhajte, zatim smanjite vatru i kuhajte najmanje 30 minuta ili dok se umak ne zgusne.

2. Skuhajte špagete:

- Dok se umak kuha, skuhajte špagete prema uputama na pakiranju.

- Ocijedite rezance i ostavite 1/2 šalice vode od kuhanja.

3. Sastavite posudu:

- Kuhane špagete dodajte u lonac s umakom Bolognese i promiješajte da se sjedine.

- Po potrebi dodajte malo vode od kuhanja da se umak razrijedi.

- Pirjajte još nekoliko minuta, odnosno dok se špageti ne zagriju.

- Špagete Bolognese odmah poslužite prelivene ribanim parmezanom.