- | Food & Drink >> Hrana i piće > >> glavna Jela >> tjestenina Recepti
Kako se od brašna pravi tjestenina?
1. Glodanje:
- Zrna pšenice se čiste i temperiraju kako bi se pripremila za mljevenje.
- Pšenica se zatim prolazi kroz niz valjaka kako bi se razbila na manje komade i odvojio endosperm (unutarnji dio zrna) od mekinja (vanjski sloj).
- Endosperm se dalje melje u brašno različite teksture, kao što je krupica (grubo brašno) ili višenamjensko brašno.
2. Miješanje:
- Brašno se pomiješa s vodom da se dobije tijesto.
- Sol i drugi sastojci, poput jaja ili aroma, mogu se dodati u ovoj fazi.
- Tijesto se mijesi dok ne dobije željenu konzistenciju, glatko i elastično.
3. Oblikovanje:
- Tijesto se oblikuje u različite oblike ovisno o vrsti tjestenine.
- Uobičajeni oblici tjestenine uključuju špagete (duge, tanke niti), penne (cilindrične s kosim krajevima), rigatoni (kratke, cilindrične cijevi) i mnoge druge.
- Oblikovanje se može raditi ručno pomoću valjka i noža ili uz pomoć strojeva koji se nazivaju aparati za tjesteninu ili ekstruderi.
4. Sušenje:
- Svježa tjestenina može se kuhati odmah, ali većina tjestenine prolazi proces sušenja kako bi se očuvala i poboljšala njena tekstura.
- Tjestenina se obično objesi na rešetke u toplom, dobro prozračenom prostoru ili se stavlja u strojeve za sušenje.
- Sušenje može trajati nekoliko sati do dana, ovisno o vrsti tjestenine i željenoj vlažnosti.
5. Pakiranje:
- Nakon što se tjestenina osuši, pakira se kako bi se spriječilo oštećenje i očuvala njezina kvaliteta.
- Uobičajeni materijali za pakiranje uključuju plastične vrećice, kutije ili hermetički zatvorene spremnike.
Konačni proizvod je suha tjestenina, koja se kuha kuhanjem u vodi i zatim koristi u raznim jelima, salatama, složencima i ostalom. Različite vrste brašna, poput cjelovitog pšeničnog, durum pšeničnog ili brašna bez glutena, mogu se koristiti za izradu različitih vrsta tjestenine.
Hrana i piće


- Biser luk vs vrenja Onion
- Koja je razlika između jare pšenice i ozime pšenice?
- Čime možete začiniti patlidžan?
- Smijete li djeci od 3 godine dati peritol sirup?
- Je li Captain Crunch žitarica bogata vlaknima?
- Možete li limenku progessa staviti u mikrovalnu da se zagri…
- Koliko košta proizvodnja flaširane vode?
- Ukloniti tekućinu iz hrane stavljanjem u cjedilo?
tjestenina Recepti
- Koje je podrijetlo špageta?
- Koliko dugo se kuhaju sušeni špageti?
- Koliko dugo će domaća tjestenina stajati u hladnjaku?
- Kako napraviti govedinu Stroganoff
- Kako napraviti maslac i vrhnje Kombinirajte u Alfredo umak
- Može li se svježa tjestenina sa jajima pokvariti?
- Iz koje zemlje potječe tjestenina?
- Koliko dugo možete držati kuhanu pšeničnu tjesteninu u h…
- Što možete napraviti s Penne tjestenina, mozzarella sir & …
- Ideje za njoki i Beef
tjestenina Recepti
- Campbell juha Recepti
- Pileći Recepti
- Zemljani lonac loncu Recepti
- patka Recepti
- prehrambena Recepti
- Riba Recepti
- roštiljanje
- Meso Recepti
- mesna štruca Recepti
- tjestenina Recepti
- Svinjski kotlet Recepti
- perad Recepti
- quiche recepti
- Brzo i jednostavno Prehrana
- Plodovi mora Recepti
- školjke recepti
- Spor kuhalo Recepti
- Sushi
- Turska Recepti
- divljači Recepti
