Je li sigurna svinjetina koja je ostavljena u vodi da se otopi preko noći?

Bakterije mogu rasti na svinjskom mesu na temperaturama između 40 i 140 °F (4 i 60 °C). Ostavljanje svinjetine u vodi da se odmrzne preko noći može omogućiti mesu da predugo ostane na ovom temperaturnom rasponu, što može uzrokovati razmnožavanje bakterija.

Najsigurniji način odmrzavanja svinjetine je u hladnjaku. Svinjetina se može otopiti i u hladnoj vodenoj kupelji, ali ne smije stajati u vodi duže od dva sata.