Kako se pravi svinjska lepinja?

* Za tijesto :

* 2 šalice višenamjenskog brašna

* 1 žlica šećera

* 1 žličica praška za pecivo

* 1/2 žličice sode bikarbone

* 1/2 žličice soli

* 1 šalica vode

* 2 žlice biljnog ulja

* Za nadjev :

* 1 funta mljevene svinjetine

* 1/2 šalice nasjeckanog luka

* 1/2 šalice nasjeckanog zelenog kupusa

* 1/2 šalice nasjeckane mrkve

* 1/4 šalice soja umaka

* 1 žlica umaka od kamenica

* 1 žličica sezamovog ulja

* 1/2 žličice bijelog papra

* Za glazuru :

* 1 žumanjak

* 1 žlica vode

Upute :

1. Napravite tijesto :U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. U posebnoj zdjeli pomiješajte vodu i biljno ulje. Dodajte mokre sastojke suhim sastojcima i miješajte dok se ne sjedine. Nemojte previše miješati. Tijesto treba biti malo ljepljivo.

2. Zamijesite tijesto :Izvadite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu i mijesite oko 5 minuta dok ne bude glatko i elastično. Stavite tijesto u podmazanu zdjelu, pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se diže na toplom mjestu oko 1 sat, ili dok se ne udvostruči.

3. Napravite nadjev :U velikoj tavi zagrijte malo ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte mljevenu svinjetinu i kuhajte dok ne porumeni. Dodajte luk, kupus i mrkvu i kuhajte dok ne omekšaju. Umiješajte umak od soje, umak od kamenica, sezamovo ulje i bijeli papar. Kuhajte još 1 minutu, ili dok se umak ne zgusne. Maknite serpu sa vatre i ostavite da se nadjev malo ohladi.

4. Sastavite kiflice :Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C). Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Izbušite tijesto i podijelite ga na 12 jednakih dijelova. Svaki komad tijesta razvaljajte u krug od 4 inča. U sredinu svakog kruga staviti žlicu nadjeva. Presavijte tijesto preko nadjeva i stisnite rubove da se spoje. Stavite kiflice na pripremljeni lim za pečenje.

5. Ispecite kiflice :Kiflice premažite glazurom i pecite u zagrijanoj pećnici oko 15 minuta, odnosno dok ne porumene. Lepinje poslužite tople.