Koliko dugo se priprema pečena svinjetina s umakom od jabukovače?

- 3 - 5 funti svinjske lopatice

- 1 šalica jabukovače

- 1/2 šalice vode

- 1/4 šalice smeđeg šećera

- 1 žlica Dijon senfa

- 1 žličica suhe majčine dušice

- 1/2 žličice sušene kadulje

- 1/4 žličice soli

- 1/4 žličice crnog papra

- 1 žlica kukuruznog škroba

- 1 žlica hladne vode

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F (190 stupnjeva C).

2. U velikoj zdjeli pomiješajte svinjsku lopaticu, jabučni cider, vodu, smeđi šećer, dijon senf, timijan, kadulju, sol i papar. Promiješajte da se svinjetina obloži.

3. Svinjsku lopaticu stavite u posudu za pečenje i prekrijte folijom. Pecite 2-3 sata, ili dok svinjetina ne bude kuhana i omekšana.

4. Skinite foliju i nastavite peći 30 minuta, odnosno dok svinjetina ne porumeni.

5. Svinjetinu izvadite iz posude za pečenje i ostavite sa strane.

6. Procijedite sok iz tave u lonac i pustite da lagano kuha na srednjoj vatri.

7. U maloj posudi izmiješajte kukuruzni škrob i hladnu vodu dok smjesa ne postane glatka. Dodajte u lonac i kuhajte uz stalno miješanje dok se umak ne zgusne.

8. Pečenu svinjetinu poslužite s umakom od jabukovače.

Savjeti:

- Ako nemate posudu za pečenje, možete koristiti veliku posudu za pečenje.

- Kako biste provjerili je li svinjetina pečena, umetnite termometar za meso u najdeblji dio mesa. Svinjetina je gotova kada unutarnja temperatura dosegne 160 stupnjeva F (71 stupanj C).

- Ako želite gušći umak, možete dodati više kukuruznog škroba i vode.

- Svinjsko pečenje s umakom od jabukovače možete pripremiti unaprijed i zagrijati u pećnici.

- Pečenu svinjetinu poslužite s omiljenim prilozima poput pire krumpira, zelenih mahuna i kukuruza.