Je li štetno jesti kuhanu svinjetinu s crvenom unutrašnjošću?

Ne, nije štetno jesti kuhanu svinjetinu s crvenom unutrašnjošću, sve dok je unutarnja temperatura svinjetine dosegla siguran minimum od 145 ℉ (63 ℃) kako je izmjereno termometrom za hranu.

Ružičasta boja kuhane svinjetine ne znači nužno nedovoljno pečenje jer mioglobin, proteinski pigment odgovoran za boju mesa, može ostati crven čak i nakon što svinjetina postigne sigurnu unutarnju temperaturu.

Kako biste osigurali sigurnost hrane, uvijek koristite termometar za hranu kako biste provjerili unutarnju temperaturu svinjetine prije konzumiranja.