Ako se sirovo meso ostavi na sobnoj temperaturi i razvija bakterije, ubija li kuhanje bakterije?

Kuhanje sirovog mesa ubija većinu štetnih bakterija koje mogu biti prisutne. Kada se meso kuha, visoka temperatura uništava bakterije i čini meso sigurnim za jelo. Međutim, važno je napomenuti da neke bakterije, poput Clostridium botulinum, mogu proizvesti toksine koji se ne uništavaju kuhanjem. Stoga je važno temeljito skuhati meso, osobito mljevenu junetinu, perad i svinjetinu, kako bi se ubile sve štetne bakterije.