Kako ispeći svinjetinu od 8 lb s kostima?

Sastojci

* 1 8 lb. svinjska lopatica s kostima i kožom

* 2 žlice maslinovog ulja

* 1 žlica soli

* 1 žličica crnog papra

* 1 žličica sušenog origana

* 1 žličica suhe majčine dušice

* 1 žličica češnjaka u prahu

* 1 žličica luka u prahu

* 1/2 šalice pileće juhe

* 1/4 šalice jabučnog octa

* 1 žlica meda

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C).

2. Svinjsku lopaticu isperite hladnom vodom i osušite papirnatim ručnicima.

3. Svinjsku lopaticu namažite maslinovim uljem i začinite solju, paprom, origanom, majčinom dušicom, češnjakom u prahu i lukom u prahu.

4. Svinjsku lopaticu stavite u posudu za pečenje i dodajte pileću juhu, jabučni ocat i med.

5. Pokrijte posudu za pečenje aluminijskom folijom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 4 sata, odnosno dok svinjetina ne bude pečena i omekšana.

6. Uklonite foliju i pecite dodatnih 30 minuta, ili dok kožica ne porumeni i postane hrskava.

7. Ostavite svinjsku plećku da odstoji 15 minuta prije rezanja i posluživanja.

Savjeti

* Kako biste provjerili je li svinjska lopatica pečena, stavite termometar za meso u najdeblji dio mesa. Svinjetina je gotova kada unutarnja temperatura dosegne 160 stupnjeva F (71 stupanj C).

* Ako nemate termometar za meso, možete provjeriti je li svinjetina gotova i tako da zabodete vilicu u meso. Svinjetina je gotova kada vilica može lako probosti meso.

* Ostavite svinjsku plećku da odstoji 15 minuta prije rezanja i posluživanja. To će pomoći da se sokovi redistribuiraju po mesu, čineći ga mekšim i ukusnijim.

* Svinjsku lopaticu poslužite s omiljenim prilozima, poput pire krumpira, pečenog povrća ili salate od kupusa.