Je li sigurno jesti svinjetinu koja je bila zamrznuta godinu dana?

Općenito je sigurno jesti svinjetinu koja je bila zamrznuta do godinu dana, sve dok je bila pohranjena na stalnoj temperaturi od 0°F (-18°C) ili nižoj. Međutim, kvaliteta svinjskog mesa može početi opadati nakon nekoliko mjeseci smrzavanja, pa je važno prije konzumacije pažljivo pregledati ima li znakova kvarenja.

Kada provjeravate kvar, potražite promjene u boji, teksturi ili mirisu. Svježa svinjetina treba biti svijetloružičaste boje, čvrstog, elastičnog mesa i blagog, blago slatkastog mirisa. Ako je svinjetina postala siva ili smeđa, ima sluzavu strukturu, ili miriše kiselo ili zagasito, najbolje je baciti je.

Kako bi se osigurala najbolja kvaliteta i sigurnost, preporuča se konzumiranje smrznute svinjetine unutar 6-12 mjeseci. Također treba slijediti odgovarajuće metode odmrzavanja kako bi se potencijalni rizici sveli na najmanju moguću mjeru. Zamrznutu svinjetinu najbolje je odmrzavati u hladnjaku ili pod hladnom tekućom vodom. Izbjegavajte odmrzavanje svinjetine na sobnoj temperaturi jer to može pospješiti rast bakterija.

Uvijek kuhajte svinjetinu na unutarnjoj temperaturi od 145°F (63°C) prema mjerenju termometra za meso kako biste osigurali uništavanje svih štetnih bakterija.