Koja je to vrsta opasnosti od hrane kada se meso ostavi pored povrća na kuhinjskom pultu?

Kada se sirovo meso ostavi pored povrća na kuhinjskom pultu, postoji opasnost od unakrsne kontaminacije. To znači da se bakterije iz sirovog mesa mogu prenijeti na povrće, čineći ga nesigurnim za jelo.

Do unakrsne kontaminacije može doći kada:

* Sirovo meso, perad ili plodovi mora stavljaju se na istu dasku za rezanje ili pult kao i gotova hrana.

* Posuđe koje se koristilo za rukovanje sirovim mesom, peradi ili plodovima mora koristi se za rukovanje hranom spremnom za jelo.

* Sirovo meso, perad ili plodovi mora kapaju na hranu gotovu za jelo.

Kako bi se spriječila unakrsna kontaminacija, važno je:

* Držite sirovo meso, perad i plodove mora odvojeno od hrane gotove za jelo.

* Koristite posebne daske za rezanje i pribor za sirovo meso, perad i plodove mora.

* Temeljito operite ruke nakon rukovanja sirovim mesom, peradi ili plodovima mora.

* Očistite i dezinficirajte sve površine koje su došle u dodir sa sirovim mesom, peradi ili plodovima mora.

Slijedeći ove korake, možete pomoći u smanjenju rizika od unakrsne kontaminacije i održati svoju hranu sigurnom za konzumaciju.