Može li se ispeći piletina na maslinovom ulju?

Iako tehnički možete pržiti piletinu u maslinovom ulju, to nije najbolji izbor zbog niske točke dimljenja. Maslinovo ulje ima točku dimljenja od oko 375°F (190°C), dok je idealna temperatura za prženje piletine između 350°F (175°C) i 375°F (190°C). Kada se zagrije iznad točke dimljenja, maslinovo ulje se počinje dimiti i može proizvesti štetne spojeve.

Za prženje piletine bolje je koristiti ulja s višom točkom dimljenja, poput biljnog ulja, uljane repice ili ulja od kikirikija. Ova ulja mogu izdržati više temperature bez dimljenja ili gorenja, što ih čini sigurnijima i prikladnijima za prženje.