Zašto se perad mora potpuno odmrznuti prije kuhanja?

Nije potrebno u potpunosti otopiti perad prije kuhanja. Iako neki recepti mogu predložiti odmrzavanje peradi prije kuhanja, općenito je sigurno kuhati smrznutu perad sve dok poduzmete odgovarajuće mjere opreza. Evo nekoliko savjeta za sigurno kuhanje smrznute peradi:

- Produžite vrijeme kuhanja za oko 50%. To će osigurati da perad dosegne sigurnu unutarnju temperaturu od 165°F (74°C) izmjerenu termometrom za meso.

- Perad kuhajte u poklopljenoj posudi. To će spriječiti isušivanje peradi.

- Često provjeravajte unutarnju temperaturu peradi. To će vam pomoći da budete kuhani do kraja.