Koji su različiti komadi peradi?

Perad je vrsta mesa domaćih ptica, poput piletine, puretine, patke i guske. Ove ptice se mogu rezati na različite dijelove ili komade za kuhanje i konzumaciju. Evo uobičajenih komada peradi:

Piletina:

1. Cijelo pile: Ovo se odnosi na cijelo pile prije nego što se izreže na komade.

2. Grudi: Prsa su meso pilećih prsa i često se smatraju najnježnijim dijelom. Može se kuhati na različite načine, kao što su roštilj, pečenje ili prženje.

3. Prsne pečenice: To su mali, nježni komadići mesa koji se nalaze na donjoj strani prsa.

4. Krila: Pileća krilca sastoje se od gornjeg i donjeg dijela i mogu se kuhati na različite načine, uključujući prženje, pečenje ili roštiljanje.

5. Batkovi: Također poznati kao "noge" ili "bataki", bataci su donji dio pilećeg batka. Mogu se peći, roštiljati ili pržiti.

6. Bedra: Batak je gornji dio pilećeg batka i često se smatra ukusnim komadom. Mogu se kuhati na različite načine, kao što su roštilj, pečenje ili pirjanje.

Turska:

1. Cijela Turska: Odnosi se na cijelu puricu prije rezanja na komade. Purice se obično kuhaju cijele za posebne prilike poput Dana zahvalnosti.

2. Grudi: Slično kao i piletina, pureća su prsa mekana i mogu se kuhati na sličan način.

3. Krila: Pureća krilca su veća od pilećih i mogu se kuhati na različite načine.

4. Batkovi: Pureći bataci također su veći od pilećih i često se peku ili peku na žaru.

5. Bedra: Pureći bataci su gornji dio purećeg buta i mogu se kuhati slično kao i pileći bataci.

Patka:

1. Cijela patka: Odnosi se na cijelu patku prije rezanja na komade.

2. Grudi: Pačja prsa nježan su i ukusan komad koji se često prži ili peče.

3. Noge: Pačji bataci, koji se nazivaju i "confit", obično se pirjaju ili peku i smatraju se posebnim jelom.

4. Krila: Pačja krilca mogu se kuhati na različite načine, kao što su pečenje ili prženje.

Guska:

1. Cijela guska: Odnosi se na cijelu gusku prije rezanja na komade.

2. Grudi: Guščja prsa poznata su po svom bogatom okusu i mogu se kuhati slično kao pačja prsa.

3. Noge: Guščji bataci obično se pirjaju ili peku.

4. Krila: Guščja krilca mogu se pripremiti na različite načine, uključujući pečenje ili roštilj.

Važno je napomenuti da dostupnost komada mesa peradi može varirati ovisno o regiji, trgovini mješovitom robom i kulturnim preferencijama. Neki specifični rezovi također mogu imati različite nazive u različitim dijelovima svijeta.