Za što se koristi wok?

Ova tehnika kuhanja uključuje zagrijavanje male količine ulja u woku na visokoj vatri dok se ne počne dimiti. Zatim se dodaje hrana i brzo se miješa dok se ne skuha. Prženje uz miješanje često se koristi za brza i jednostavna jela, poput Pad Thai ili kung pao piletine.

Prženje u dubokom ulju

Woks je izvrstan i za prženje u dubokom ulju. Da biste to učinili, zagrijte veliku količinu ulja u woku na srednjoj vatri dok ne dosegne temperaturu od 375 stupnjeva Fahrenheita. Zatim pažljivo dodajte namirnice u ulje i pržite dok ne porumene i ne budu pečene. Prženje u dubokom ulju često se koristi za pripremu tempure ili ribe i krumpirića.

Kuhanje

Woks se može koristiti i za kuhanje na pari. Da biste to učinili, stavite košaru za kuhanje na pari u wok i dodajte vodu na dno woka. Zakuhajte vodu i zatim dodajte hranu u košaru kuhala na pari. Poklopite wok i kuhajte dok se hrana ne skuha. Kuhanje na pari je zdrava metoda kuhanja koja čuva hranjive tvari u hrani.

Pušenje

Wokovi su također izvrsni za dimljenje. Da biste to učinili, stavite malu količinu čipsa ili piljevine za dimljenje na dno woka i zagrijavajte ga na srednjoj vatri dok se ne počne dimiti. Zatim stavite hranu na rešetku preko čipsa za dimljenje i pokrijte wok. Dimite hranu željeno vrijeme. Dimljenje je izvrstan način dodavanja okusa hrani, poput ribe, piletine ili svinjetine.