Kako se kuha kvinoja?

Sastojci:

- 1 šalica kvinoje

- 2 šalice vode ili juhe

- Sol, po ukusu

Upute:

1. Isperite kvinoju. Stavite kvinoju u cjedilo s finom mrežicom i ispirite je pod hladnom vodom oko 1 minutu ili dok voda ne postane bistra. To uklanja svu gorčinu i pomaže aktivirati saponine kvinoje, koji su prirodni omotač koji pomaže u zaštiti od štetnika.

2. Pomiješajte kvinoju i vodu u loncu. U srednje velikoj tavi pomiješajte ispranu kvinoju i vodu ili juhu. Dodajte prstohvat soli, ili po ukusu.

3. Pustite da zavrije, zatim smanjite vatru i kuhajte. Neka smjesa zavrije na srednje jakoj vatri. Nakon što zavrije, smanjite vatru na nisku, pokrijte lonac poklopcem i kuhajte 15-20 minuta ili dok kvinoja ne omekša i ne upije svu tekućinu.

4. Promiješajte kvinoju i poslužite. Nakon što je kvinoja kuhana, maknite lonac s vatre i ostavite da odstoji 5 minuta poklopljeno. To omogućuje kvinoji da se skuha i nabubri. Zatim kvinoju izbosti vilicom i poslužiti toplu ili hladnu.

Kvinoja je svestrana žitarica i može se koristiti u raznim receptima, uključujući salate, juhe, pilave i kao kašu za doručak.

Savjeti:

- Za kuhanje kvinoje u kuhalu za rižu, slijedite iste korake kao gore, ali za količinu kvinoje i vode koristite mjerenje vode u kuhalu za rižu.

- Za mirisniju kvinoju prije kuhanja prepecite je na tavi. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i dodajte ispranu kvinoju. Kuhajte oko 5 minuta uz povremeno miješanje ili dok kvinoja ne počne dobivati ​​zlatnosmeđu boju. Zatim dodajte vodu ili juhu i nastavite kuhati prema uputama.

- Quinoa se može skuhati unaprijed i ohladiti za kasniju upotrebu. Za to skuhajte kvinoju prema uputama, a zatim je ostavite da se potpuno ohladi. Kuhanu kvinoju čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 5 dana. Kad budete spremni za jelo, podgrijte ga u mikrovalnoj pećnici ili na štednjaku.