Tko je izmislio pozole blanco?

Pozole blanco je tradicionalna meksička juha ili gulaš koji se priprema od hominija, svinjetine te raznih začina i povrća. Vjeruje se da potječe od domorodačkih naroda Srednje Amerike, posebice Asteka, koji su ga konzumirali kao obrednu hranu. Točan izumitelj ili tvorac pozole blanco nije poznat, jer su u njemu stoljećima uživale različite autohtone zajednice.