Koji su sastojci kiselog krastavca od kurkume?

- 1 šalica kurkume, oguljene i tanko narezane

- 1/4 šalice crvenog čilija u prahu

- 1/4 šalice korijandera u prahu

- 1/4 šalice kumina u prahu

- 1/4 šalice piskavice u prahu

- 1/4 šalice senfa u prahu

- 1 žličica soli

- 1/4 šalice ulja

- 1 žličica sjemena gorušice

- 2 žličice sjemenki kumina

- 1/4 šalice octa

upute:

1. U velikoj zdjeli pomiješajte kurkumu, čili u prahu, korijander u prahu, kumin u prahu, piskavicu u prahu, senf u prahu i sol. Promiješajte da se kurkuma ravnomjerno prekrije.

2. Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte sjemenke gorušice i sjemenke kumina i kuhajte dok ne počnu pucati.

3. Dodajte mješavinu kurkume i kuhajte 5-7 minuta, često miješajući, dok kurkuma ne omekša.

4. Dodajte ocat i kuhajte još 2-3 minute uz često miješanje.

5. Maknite posudu s vatre i pustite da se potpuno ohladi.

6. Čuvajte kiseli krastavac s kurkumom u čistoj, hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku. Zadržat će se do 2 mjeseca.