Tko je izmislio quiche?

Ne postoji konkretan zapis koji bi točno odredio tko je izumitelj quichea. Međutim, podrijetlo quichea može se pratiti unazad do srednjovjekovne Europe, posebno u regiji Lorraine u Francuskoj. Općenito se vjeruje da je quiche nastao kao seljačko jelo, napravljeno od jednostavnih sastojaka kao što su jaja, mlijeko, sir i bilo koje povrće koje je bilo dostupno. Jelo je s vremenom evoluiralo, a popularno je postalo dodavanje raznih nadjeva i korištenje kora za tijesto.

U 16. stoljeću quiche postaje profinjenije jelo i počinje se pojavljivati ​​na stolovima bogatih i plemića u Europi. U to vrijeme bila je poznata kao "lorena pita" ili "tarte à la Lorraine". Quiche je stekao međunarodnu slavu u 20. stoljeću kada je francuska kuhinja postala popularna u cijelom svijetu, a sada se u mnogim zemljama uživa kao ukusan doručak, užina ili ručak.