Koji su dobri recepti za filete bakalara?

1. Pečeni bakalar s limunom i začinskim biljem:

- Sastojci:

- Fileti bakalara (bez kože i kostiju)

- Maslinovo ulje

- Limunova korica i sok

- Svježe začinsko bilje (kao što su peršin, majčina dušica i ružmarin)

- Sol i papar

- Upute:

- Zagrijte pećnicu na 400°F (200°C).

- Posušite filete bakalara papirnatim ručnicima.

- U velikoj zdjeli pomiješajte filete bakalara, maslinovo ulje, limunovu koricu i sok, začinsko bilje, sol i papar. Bacite na kaput.

- Posložite filete bakalara u jednom sloju na pleh obložen papirom za pečenje.

- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10-12 minuta, ili dok ne bude pečeno.

2. Nuggets bakalara s tartar umakom:

- Sastojci:

- Fileti bakalara (narezani na male komadiće)

- Višenamjensko brašno

- Jaje

- Krušne mrvice

- Sol i papar

- Biljno ulje

- Tartar umak (domaći ili kupovni)

- Upute:

- U plitkoj posudi pomiješajte brašno, sol i papar.

- U drugoj posudi razmutiti jaje.

- U trećem jelu pomiješajte prezle, sol i papar.

- Uronite komade bakalara prvo u mješavinu brašna, zatim u jaje i na kraju u krušne mrvice, lagano pritiskajući da se oblože.

- Zagrijte veliku količinu biljnog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.

- Pažljivo dodajte obložene komade bakalara i kuhajte 2-3 minute sa svake strane ili dok ne porumene i ne budu kuhani.

- Poslužite uz tartar umak.

3. Cod en Papillote s povrćem:

- Sastojci:

- Fileti bakalara (bez kože i kostiju)

- Povrće po izboru (kao što su šparoge, cherry rajčice, tikvice i paprike)

- Kriške limuna

- Maslinovo ulje

- Začinsko bilje (kao što su peršin, majčina dušica i bosiljak)

- Sol i papar

- Pergament papir

- Upute:

- Zagrijte pećnicu na 400°F (200°C).

- Odrežite komad papira za pečenje dovoljno velik da zamotate svaki file bakalara i malo povrća.

- Stavite file bakalara na sredinu papira za pečenje, zajedno s malo povrća, kriškama limuna, začinskim biljem, soli i paprom.

- Pokapati maslinovim uljem.

- Presavijte pergamentni papir preko bakalara i povrća, skupljajući rubove kako biste stvorili zapečaćeni paket.

- Ponovite postupak s preostalim filetima bakalara i povrćem.

- Paketiće složite u pleh i pecite u zagrijanoj pećnici 10-12 minuta, odnosno dok se bakalar ne skuha i povrće ne omekša.

4. Juha od bakalara:

- Sastojci:

- Fileti bakalara (narezani na male komadiće)

- Maslinovo ulje

- Luk

- Celer

- Mrkve

- kukuruz (svježi ili smrznuti)

- krompir (oguljen i narezan na kockice)

- Juha (kao što je pileća ili povrtna juha)

- Mlijeko ili vrhnje

- Sol i papar

- Upute:

- Zagrijte veliki lonac na srednje jakoj vatri. Dodajte maslinovo ulje i pirjajte luk, celer i mrkvu dok ne omekšaju.

- Dodajte kukuruz i krumpir, te kuhajte još nekoliko minuta.

- Dodajte juhu i pustite da zavrije.

- Smanjite vatru i kuhajte 10 minuta.

- Dodajte komade bakalara, mlijeko ili vrhnje, sol i papar. Kuhajte 5-7 minuta, odnosno dok se bakalar ne skuha i juha ne zgusne.

Ovi recepti za bakalar nude različite okuse i stilove kuhanja, od jednostavnog pečenog bakalara do hrskavih nuggets bakalara i aromatične juhe. Uživati!