Koji je jednostavan recept za prženu rižu sa škampima?

* 1 funta velikih škampa, oguljenih i očišćenih

* 1 žlica biljnog ulja

* 1/4 šalice nasjeckanog luka

* 1/4 šalice nasjeckane zelene paprike

* 1/4 šalice nasjeckane crvene paprike

* 2 češnja češnjaka, nasjeckana

* 1 žlica naribanog đumbira

* 2 šalice kuhane riže, ohlađene

* 1/2 šalice smrznutog graška i mrkve, odmrznutih

* 2 jaja, razmućena

* 2 žlice soja umaka

* 1 žličica sezamovog ulja

* 1/4 žličice soli

* 1/4 žličice crnog papra

* Zeleni luk, za ukras

Upute

1. Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.

2. Dodajte kozice i kuhajte dok ne postanu ružičaste i neprozirne, oko 2-3 minute po strani. Izvadite škampe iz tave i ostavite sa strane.

3. Dodajte luk, zelenu papriku i crvenu papriku u tavu i kuhajte dok ne omekšaju, oko 5 minuta.

4. Dodajte češnjak i đumbir i kuhajte još 1 minutu ili dok ne zamiriše.

5. Dodajte rižu i smrznuti grašak i mrkvu u tavu i promiješajte da se sjedine. Kuhajte 5 minuta, ili dok se riža ne zagrije.

6. Smjesu riže gurnite na stranice tave i razbijte jaja u sredinu. Kuhajte 2-3 minute, ili dok se jaja ne stvrdnu.

7. U smjesu riže umiješajte škampe, sojin umak, sezamovo ulje, sol i crni papar. Kuhajte još 1 minutu ili dok se škampi ne zagriju.

8. Ukrasite zelenim lukom i odmah poslužite.