Je li sigurno jesti dagnje ravno iz mora?

Nije sigurno jesti dagnje izravno iz mora. Dagnje se hrane filterima, što znači da jedu filtrirajući vodu kroz škrge. To ih čini osjetljivima na koncentraciju toksina i bakterija u njihovim tkivima. Neki od tih toksina mogu biti štetni za ljude, uzrokujući simptome poput mučnine, povraćanja, proljeva i bolova u trbuhu. Osim toga, dagnje mogu biti kontaminirane bakterijama kao što su E. coli i Vibrio, koje mogu uzrokovati ozbiljne bolesti. Stoga je važno temeljito skuhati dagnje prije nego što ih pojedete kako biste smanjili rizik od bolesti koje se prenose hranom.