Što je crna tekućina kod ženke jastoga?

Crna tekućina u ženki jastoga zove se ikra ili kavijar . Sastoji se od neoplođenih jajašca ženke jastoga. Ikra se smatra delikatesom i često se koristi kao ukras u raznim kuhinjama. Kada se kuha, ima slani, blago slatki okus i kremastu teksturu. Boja ikre može varirati ovisno o vrsti jastoga, u rasponu od svijetlosive do duboko crne.