Kako jastozi dišu?

Kao i drugi rakovi, jastozi imaju par škrga na svakom segmentu tijela, ukupno deset pari. Škrge se nalaze sa strane tijela i prekrivene su tankim preklopom kože. Svaka škrga sastoji se od niza niti prekrivenih sitnim dlačicama. Te dlake pomažu povećati površinu škrga, što omogućuje jastogu da izvuče više kisika iz vode.

Jastozi dišu uvlačeći vodu u usta, a zatim je prepuštajući preko škrga. Voda teče kroz škrge, a kisik u vodi apsorbiraju niti. Deoksigenirana voda se zatim izbacuje kroz mali otvor na bočnoj strani tijela jastoga.

Jastozi mogu disati samo u vodi, pa će se ugušiti ako su predugo izvan vode. Zbog toga je važno držati jastoge vlažnima kada ih transportirate ili kuhate.