Kako se kuhaju smrznuti jastozi?

1. Odmrznite jastoge.

Jastoge možete odmrznuti u hladnjaku preko noći ili u sudoperu napunjenom hladnom vodom oko sat vremena.

2. Pripremite jastoge.

Oštrim nožem prerežite jastoge po dužini na pola. Meso izvadite iz ljuski i ostavite sa strane.

3. Skuhajte ljuske jastoga.

Zakuhajte veliki lonac vode. Dodajte ljuske jastoga i kuhajte 15 minuta. To će stvoriti temeljac od jastoga ukusnog okusa.

4. Procijedite temeljac od jastoga.

Ulijte temeljac od jastoga kroz fino cjedilo u zdjelu. Odbacite ljuske jastoga.

5. Pripremite umak.

U loncu otopite malo maslaca na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani češnjak, luk i celer i kuhajte dok povrće ne omekša. Dodajte temeljac od jastoga, malo umaka od rajčice i malo bijelog vina. Zakuhajte smjesu, a zatim smanjite vatru i kuhajte 15 minuta.

6. Dodajte meso jastoga.

Dodajte meso jastoga u umak i kuhajte dok se jastog ne zagrije.

7. Poslužite.

Jastoga poslužite s malo tjestenine ili riže.