Zašto se vrijeme kuhanja skraćuje kada se koristi ekspres lonac?

Vrijeme kuhanja značajno se skraćuje korištenjem ekspres lonca zbog povećanja tlaka u posudi. Evo zašto ekspres lonci skraćuju vrijeme kuhanja:

Povećani tlak: Ekspres lonac zadržava paru unutar posude, uzrokujući povećanje tlaka. Ovaj povećani tlak podiže točku vrenja vode iznad normalnih 100°C (212°F) na razini mora. Pri višem tlaku voda može doseći temperaturu iznad 100°C, što dovodi do bržeg kuhanja.

Cirkulacija pare: Ekspres lonci stvaraju okruženje u kojem para pod pritiskom neprestano cirkulira unutar posude. Ovo kruženje vruće pare pod pritiskom osigurava ravnomjernu raspodjelu topline, što omogućuje brže i učinkovitije kuhanje hrane.

Smanjeno isparavanje: Budući da je ekspres lonac zatvoren, manje je isparavanja vode i vlage u usporedbi s konvencionalnim metodama kuhanja. Ova zarobljena vlaga pomaže da se hrana brže skuha i zadrži svoje hranjive tvari.

Tenderizacija: Kombinacija visokog tlaka i pare u ekspres loncu pomaže bržem omekšavanju tvrdih komada mesa i mahunarki. Povećani pritisak razgrađuje kolagen i vezivna tkiva, što rezultira nježnim i sočnim jelima u kraćem vremenu.

Energetska učinkovitost: Ekspres lonci su energetski učinkovitiji u usporedbi s tradicionalnim metodama kuhanja. Kraće vrijeme kuhanja smanjuje količinu potrebne energije, štedeći i vrijeme i energiju.

Korištenjem ekspres lonca možete skratiti vrijeme kuhanja za 30% do 70%, ovisno o hrani koja se kuha. Ova prednost koja štedi vrijeme čini ekspres lonce popularnim izborom za zaposlene pojedince i one koji žele uštedjeti vrijeme u kuhinji.