Zagrijava li sporo kuhalo hranu dovoljno da ubije bakterije?

Sporo kuhanje ne jamči da će hrana postići dovoljno visoku temperaturu da ubije sve bakterije. Kuhala za sporo kuhanje općenito rade na temperaturi između 170°F i 280°F (77°C i 138°C), što nije dovoljno vruće da ubije neke vrste štetnih bakterija, kao što su E. coli i Salmonella.

Kako bi se osigurala sigurnost hrane, važno je pridržavati se sigurne prakse rukovanja hranom i kuhati hranu do odgovarajuće unutarnje temperature. Minimalna sigurna unutarnja temperatura za većinu mesa i peradi je 165°F (74°C), prema preporuci Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA). Trebali biste koristiti termometar za hranu kako biste provjerili je li hrana dosegla željenu temperaturu prije konzumiranja.