Možete li u receptu koristiti evaporirano mlijeko umjesto kondenziranog?

I evaporirano mlijeko i kondenzirano mlijeko su mliječni proizvodi koji se koriste u raznim receptima. Međutim, imaju različite konzistencije i namjene.

* Ispareno mlijeko dobiva se zagrijavanjem mlijeka dok ne ispari oko 60% sadržaja vode. To mu daje gušću konzistenciju od običnog mlijeka, ali je još uvijek sipko. Evaporirano mlijeko često se koristi u juhama, umacima i kremama.

* Kondenzirano mlijeko dobiva se zagrijavanjem mlijeka dok ne ispari oko 40% sadržaja vode. To mu daje puno gušću konzistenciju od evaporiranog mlijeka, a često se koristi kao zaslađivač u desertima.

Možete li u receptu koristiti evaporirano mlijeko umjesto kondenziranog mlijeka?

U većini slučajeva u receptu ne možete koristiti evaporirano mlijeko umjesto kondenziranog mlijeka. To je zato što evaporirano mlijeko nije slatko kao kondenzirano mlijeko i nema ista svojstva zgušnjavanja.

Ako koristite evaporirano mlijeko umjesto kondenziranog mlijeka, važno je prilagoditi ostale sastojke u receptu u skladu s tim. Na primjer, možda ćete morati dodati više šećera ako koristite evaporirano mlijeko.

Evo nekoliko savjeta za korištenje evaporiranog mlijeka umjesto kondenziranog mlijeka:

* Koristite evaporirano mlijeko u receptima koji zahtijevaju malu količinu kondenziranog mlijeka.

* Ako recept zahtijeva veliku količinu kondenziranog mlijeka, možete koristiti mješavinu evaporiranog mlijeka i šećera.

* U skladu s tim prilagodite i ostale sastojke u receptu.

Ovdje je tablica koja uspoređuje nutritivnu vrijednost evaporiranog mlijeka i kondenziranog mlijeka:

| Hranjiva tvar | Evaporirano mlijeko | Kondenzirano mlijeko |

|---|---|---|

| Kalorije | 120 | 320 |

| mast | 8 g | 10 g |

| Ugljikohidrati | 12 g | 56 g |

| Šećer | 0 g | 45 g |

| Protein | 9 g | 8 g |

Kao što vidite, kondenzirano mlijeko je puno slađe od evaporiranog mlijeka. Također ima više kalorija i masti. Stoga je važno koristiti evaporirano mlijeko u umjerenim količinama ako pokušavate održati zdravu prehranu.