Je li sigurno ostaviti domaći umak od rajčice na štednjaku danima?

Ne, nije sigurno ostaviti domaći umak od rajčice danima na štednjaku. Kada kuhate umak od rajčice, eliminirate ili ubijate potencijalno štetne bakterije koje mogu uzrokovati bolesti koje se prenose hranom. Međutim, ako ga ostavite na štednjaku, preživjele bakterije mogu se vrlo brzo razmnožiti do nesigurne razine, osobito u "opasnoj zoni" od 40°F (4,4°C) do 140°F (60°C) i potencijalno izazvati trovanje hranom. Ako umak kuhate unaprijed, najbolje ga je ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi oko 30 minuta, a potom ga što prije spremiti u hladnjak ili zamrzivač.