Sazrevaju li banane koje nisu brže od trganja?

Da, nezrele banane će brže sazrijeti ako se stave pored zrelih banana. To je zato što zrele banane oslobađaju plin etilen, prirodni biljni hormon koji igra ulogu u sazrijevanju voća. Kada su nezrele banane izložene plinu etilenu, apsorbiraju ga i počnu brže sazrijevati. Plin etilen uzrokuje da se škrob u bananama pretvori u šećere, čineći ih mekšim i slađim.