Kvari li se mlijeko brže nakon zagrijavanja?

Da, mlijeko se brže kvari nakon zagrijavanja. Zagrijavanje mlijeka stvara toplo i vlažno okruženje koje je idealno za rast bakterija. Bakterije se razvijaju na visokim temperaturama i mogu se brzo razmnožavati, kvareći mlijeko. Osim toga, zagrijavanje mlijeka može denaturirati neke od proteina i enzima koji pomažu u njegovom očuvanju, čineći ga osjetljivijim na kvarenje.

Kako biste usporili proces kvarenja, mlijeko je najbolje čuvati na hladnom i tamnom mjestu, primjerice u hladnjaku. Također je važno izbjegavati ostavljati mlijeko na sobnoj temperaturi duže vrijeme. Ako zagrijavate mlijeko, svakako ga brzo ohladite i odmah spremite u hladnjak. Slijedeći ove savjete, možete produžiti rok trajanja vašeg mlijeka i spriječiti ga da se prerano pokvari.