Je li kvasac za brzo dizanje isto što i kvasac za brzo dizanje?

Kvasac za brzo dizanje i kvasac za brzo dizanje su instant suhi kvasac, što znači da su aktivni suhi kvasac koji je proizveden drugačijim postupkom koji rezultira manjim granulama i kraćim vremenom fermentacije.

Aktivni suhi kvasac najčešća je vrsta suhog kvasca i zahtijeva rehidrataciju u toploj vodi prije nego što se može koristiti. Instant suhi kvasac, s druge strane, može se dodati izravno u suhe sastojke bez prethodne rehidracije, što ga čini praktičnijom opcijom.

Nema značajne razlike u učinku ili kvaliteti kvasca za brzo dizanje i kvasca za brzo dizanje. Oba proizvode ugljični dioksid kada se pomiješaju s vodom i šećerom, što uzrokuje dizanje tijesta. Male razlike u njihovoj formulaciji mogu rezultirati malim varijacijama u vremenu fermentacije, ali te razlike obično nisu primjetne.

I kvasac za brzo dizanje i kvasac za brzo dizanje prikladni su za upotrebu u raznim receptima za pečenje, uključujući kruh, tijesto za pizzu i peciva. Također su međusobno zamjenjivi, pa možete koristiti jednu vrstu kvasca umjesto druge bez značajnijeg utjecaja na konačni rezultat.