Što se može konzervirati bez konzerve ili ekspres lonca i ne treba kuhati u vrućoj kupelji. Tražim stvari koje će staklenka trajati?

Postoji nekoliko vrsta hrane koje se mogu konzervirati bez konzerve ili ekspres lonca i ne moraju se kuhati u vrućoj kupki. To uključuje:

* Hrana s visokim udjelom kiseline: Ove namirnice imaju pH 4,6 ili niže, što ih čini sigurnima za konzerviranje u kipućoj vodenoj kupelji. Primjeri visoko kiselih namirnica uključuju voće, povrće, kisele krastavce i džemove.

* Želei: Želei se prave od voćnog soka, šećera i pektina. Pektin pomaže zgusnuti žele i spriječiti njegovo kvarenje. Želei se mogu konzervirati u kipućoj vodenoj kupelji.

* Začini: Začini poput kečapa, senfa i majoneze mogu se konzervirati u kipućoj vodenoj kupelji. Ta se hrana obično priprema s octom ili drugim kiselinama koje pomažu u njezinom očuvanju.

* Suha hrana: Osušene namirnice, poput voća, povrća i začinskog bilja, mogu se čuvati u staklenkama bez konzerviranja. Procesom sušenja uklanja se vlaga iz hrane, čime se sprječava njeno kvarenje.

Kada konzervirate hranu bez konzerve ili ekspres lonca, važno je pažljivo slijediti upute kako biste bili sigurni da je hrana sigurna za konzumaciju. To može uključivati ​​dodavanje konzervansa kao što su sol, šećer ili ocat u hranu. Također je važno čuvati konzerviranu hranu na hladnom i tamnom mjestu.

Evo nekoliko konkretnih primjera kako konzervirati hranu bez konzerve ili ekspres lonca:

* Za konzerviranje voća: Operite voće i uklonite sve peteljke ili koštice. Stavite voće u staklenke, ostavljajući 1 inč slobodnog prostora na vrhu svake staklenke. U staklenke dodajte šećer ili sirup, prema receptu. Zatvorite staklenke i stavite ih u kipuću vodenu kupelj preporučeno vrijeme.

* Za konzerviranje povrća: Povrće operite i narežite na željene komade. Stavite povrće u staklenke, ostavljajući 1 inč slobodnog prostora na vrhu svake staklenke. Staklenke posoliti ili zakiseliti, prema receptu. Zatvorite staklenke i stavite ih u kipuću vodenu kupelj preporučeno vrijeme.

* Za konzerviranje kiselih krastavaca: Kisele krastavce operite i narežite na željene komade. Stavite kisele krastavce u staklenke, ostavljajući 1 inč slobodnog prostora na vrhu svake staklenke. U staklenke dodajte ocat, sol i začine prema receptu. Zatvorite staklenke i stavite ih u kipuću vodenu kupelj preporučeno vrijeme.

* Za konzerviranje želea: Pripremite žele prema receptu. Ulijte žele u staklenke, ostavljajući 1 inč slobodnog prostora na vrhu svake staklenke. Zatvorite staklenke i stavite ih u kipuću vodenu kupelj preporučeno vrijeme.

* Za konzerviranje začina: Pripremite začine prema receptu. Ulijte začine u staklenke, ostavljajući 1 inč slobodnog prostora na vrhu svake staklenke. Zatvorite staklenke i stavite ih u kipuću vodenu kupelj preporučeno vrijeme.

* Za suhu hranu: Namirnice operite i narežite na željene komade. Stavite hranu u dehidrator hrane ili na lim za pečenje u pećnici. Osušite hranu dok ne postane krta. Osušene namirnice u staklenkama čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.