Koliko dugo kuhate goveđe pečenje od 5 lb u ekspres loncu?

Vrijeme kuhanja goveđeg pečenja od 5 lb u ekspres loncu može varirati ovisno o specifičnom modelu i njegovim postavkama. Međutim, evo općih smjernica za kuhanje goveđeg pečenja od 5 lb u ekspres loncu:

Sastojci:

- 5 lb goveđeg pečenja (kao što su pečenka ili prsa)

- Sol i papar po ukusu

- 1 žlica ulja za kuhanje

- 1 šalica goveđe juhe

- 1/2 šalice crnog vina (po želji)

- Aromatici (kao što su češnjak, luk, mrkva, celer)

Upute:

1. Začinite goveđe pečenje: Zagrijte ekspres lonac prema uputama proizvođača. Goveđe pečenje obilno začinite solju i paprom sa svih strana.

2. Zapecite goveđe pečenje: Dodajte ulje za kuhanje u lonac pod pritiskom. Kad se ulje zagrije, juneće pečenje pažljivo stavite u lonac i pecite ga sa svih strana dok ne dobije lijepu koricu. To pomaže da se zapečate okusi i stvori bogatiji okus.

3. Deglazirajte lonac (po izboru): Nakon prženja goveđeg pečenja, možete deglazirati lonac dodavanjem crnog vina (ako ga koristite) i miješanjem da olabavite sve posmeđene komadiće koji su zapeli za dno. To dodaje okus tekućini za kuhanje.

4. Dodajte preostale sastojke: Ulijte goveđu juhu, dodajte arome po želji (kao što su češnjak, luk, mrkva, celer) i zakuhajte tekućinu.

5. Zatvorite ekspres lonac i kuhajte: Čvrsto zaključajte poklopac na mjestu, pazeći da je tlačni ventil zatvoren. Postavite ekspres lonac da kuha na visokom tlaku. Vrijeme kuhanja ovisit će o specifičnom modelu i razini tlaka, ali kao opća smjernica, pečenje od 5 lb govedine pecite oko 60-90 minuta.

6. Prirodno otpuštanje tlaka: Nakon što vrijeme kuhanja završi, pustite ekspres lonac da se prirodno otpusti tlak. To znači pustiti da se tlak sam postupno smanjuje, što može potrajati nekoliko minuta.

7. Provjerite nježnost: Nakon otpuštanja tlaka pažljivo otvorite ekspres lonac i stavite termometar za meso u najdeblji dio goveđeg pečenja. Unutarnja temperatura trebala bi dosezati najmanje 145°F (63°C) za srednje pečeno, 160°F (71°C) za srednje ili više, ovisno o vašoj željenoj pečenosti.

8. Poslužiti: Ako je goveđe pečenje postiglo željenu pečenost, izvadite ga iz ekspres lonca i ostavite da odstoji nekoliko minuta prije rezanja i posluživanja.

Imajte na umu da se vremena kuhanja mogu neznatno razlikovati ovisno o specifičnom modelu ekspres lonca i željenoj razini pečenja, stoga je dobro pogledati smjernice proizvođača za vaš određeni ekspres lonac za točnija vremena kuhanja i upute.