Je li sigurno jesti jedan dan stari sushi ili sashimi?

Ne, jedenje dan starog sushija ili sashimija nije preporučljivo i moglo bi predstavljati zdravstveni rizik.

Sirova riba koja se koristi u sushiju i sashimiju može sadržavati štetne bakterije kao što su Salmonella i E. coli. Ove se bakterije mogu razmnožavati na opasnim razinama ako riba nije pravilno ohlađena ili brzo pripremljena.

Čak i ako su sushi ili sashimi imali normalan okus i miris dok su bili svježi, ipak je riskantno konzumirati jedan dan staru sirovu ribu zbog potencijalnog rasta bakterija. Konzumacija pokvarene ribe može dovesti do bolesti koje se prenose hranom sa simptomima poput mučnine, povraćanja, proljeva i grčeva u želucu.

Radi sigurnosti, najbolje je uživati ​​u sushiju i sashimiju odmah nakon pripreme ili u vrlo kratkom vremenu ako je potrebno. Ostatke sirove ribe ne treba konzumirati.