Što je rotkvica?

Rotkvice su korjenasto povrće koje pripada obitelji Brassicaceae, koja također uključuje kupus, brokulu i repu. Obično su crvene, bijele ili ljubičaste boje, hrskave, sočne teksture i oštrog, blago ljutog okusa. Rotkvice se obično jedu sirove, narezane ili nasjeckane u salate, sendviče i tacose. Također se mogu kuhati, peći ili pirjati.

Rotkvice se široko uzgajaju i konzumiraju diljem svijeta. Vjeruje se da potječu iz jugoistočne Azije, a u Europu su ih donijeli Rimljani. U mnogim se kulturama smatra da rotkvice imaju ljekovita svojstva i koriste se za liječenje raznih bolesti kao što su probavne smetnje, infekcije urinarnog trakta i upala grla. Rotkvice su također poznate po niskom sadržaju kalorija i dobar su izvor vitamina C, A i K.