Jesu li sushi u starim danima isti kao današnji?

Sushi, kako ga danas poznajemo, evoluirao je tijekom vremena. Sushi je nastao kao način konzerviranja ribe 1800-ih u jugoistočnoj Aziji. Uključivao je fermentaciju ribe u riži i octu. Ova vrsta sushija zvala se narezushi.

S vremenom se proces fermentacije skratio, a riba se jela svježa umjesto fermentirana. To je dovelo do razvoja modernog sushija. Početkom 1900-ih sushi je predstavljen Zapadu i postao je popularan u Sjedinjenim Državama.

Dok je osnovni koncept sushija ostao isti, raznolikost sastojaka i stilova značajno se proširila. Danas postoji mnogo različitih vrsta sushija, uključujući nigiri, sashimi i maki. Sushi se može napraviti s raznim ribama, plodovima mora, povrćem i umacima.

Dakle, dok je drevno podrijetlo sushija uključivalo fermentiranu ribu, sushi u kojem danas uživamo evoluirao je i uključuje širok raspon svježih sastojaka, priprema i stilova koji su se razvijali i usavršavali tijekom vremena.