Kako se pravi sushi?

- Sushi riža:bijela riža kratkog zrna koja je kuhana i začinjena rižinim octom, šećerom i soli.

- Morski plodovi:Tipično sirova riba, poput tune, lososa, žutog repa i jegulje, ali može uključivati ​​i kuhane morske plodove, poput škampa, rakova i hobotnice.

- Povrće:uobičajeno povrće koje se koristi u sushiju uključuje avokado, krastavac, mrkvu i rotkvicu.

- Nori:listovi morske trave koji se koriste za omatanje sushi rolica.

- Wasabi:Začinjena zelena pasta napravljena od korijena biljke wasabi.

- Soja umak:slani začin koji se koristi za umakanje sushija.

- Ukiseljeni đumbir:Tanko narezani đumbir ukiseljen u octu, poslužen uz sushi za čišćenje nepca između zalogaja.

Koraci

1. Skuhajte rižu: Riža za sushi temelj je svake dobre rolice za sushi. Treba ga kuhati dok ne postane mekano i malo ljepljivo, ali ne i kašasto.

2. Začinite rižu: Kad je riža kuhana, začini se rižinim octom, šećerom i soli. To daje riži karakterističan slatko-kiseli okus.

3. Pripremite plodove mora i povrće: Morske plodove i povrće za sushi treba narezati na tanke ploške. Riba mora biti svježa i visoke kvalitete.

4. Smotajte sushi: Za motanje sushija trebat će vam podloga za motanje od bambusa. Na podlogu stavite list norija, a zatim preko norija rasporedite tanki sloj riže. Dodajte plodove mora i povrće, a zatim čvrsto smotajte nori.

5. Izrežite sushi: Nakon što je sushi smotan, reže se na komade veličine zalogaja. Za ovaj korak neophodan je oštar nož.

6. Poslužite sushi: Sushi se obično poslužuje sa soja umakom, wasabijem i ukiseljenim đumbirom. Umak od soje koristi se za umakanje sushija, wasabi daje pikantnost, a đumbir pomaže očistiti nepce između zalogaja.

Varijacije

Postoji mnogo različitih varijacija sushija, a mogućnosti su beskrajne. Neke popularne varijacije uključuju:

- Nigiri sushi: Ovo je najosnovnija vrsta sushija, koja se sastoji od male kuglice riže na vrhu s kriškom ribe ili drugih plodova mora.

- Sashimi: Ovo je sirova riba ili plodovi mora bez riže.

- Maki rolice: To su rolnice s norijem, rižom i raznim nadjevima poput ribe, povrća i jaja.

- Tempura rolice: To su rolice napravljene od duboko prženih plodova mora ili povrća, umotane u nori i rižu.