Kako usporiti kuhanje vaše purice?

1. Koristite nižu temperaturu pećnice. Što je niža temperatura u pećnici, to će se purica sporije peći. Za puricu od 12 do 14 funti, kuhajte na 325 stupnjeva Fahrenheita. Za puricu od 15 do 18 funti, kuhajte na 300 stupnjeva Fahrenheita.

2. Prekrijte puricu folijom. To će pomoći da se puretina ne osuši, a također će usporiti proces kuhanja. Pokrijte puricu folijom nakon što je bila u pećnici 1 sat.

3. Puretinu redovito podlijte. Podlijevanje puretine pomoći će da ostane vlažna, a također će usporiti proces kuhanja. Svakih 30 minuta podlijte puretinu sokom od tave ili otopljenim maslacem.

4. Ostavite puricu da se odmori prije rezanja. Ostavite puretinu da se odmori prije rezanja pomoći će da se sokovi preraspodijele i olakšat ćete rezanje. Ostavite puretinu da odstoji 15-20 minuta prije rezanja.