Zašto je puretina skuplja od piletine?

* Purani su sezonski. Tijekom blagdana, posebice Dana zahvalnosti i Božića, puno je veća potražnja za puricama. Ova povećana potražnja podiže cijenu purana.

* Kokoši se učinkovitije uzgajaju. Puranima je potrebno više vremena da sazriju nego pilićima i potrebno im je više hrane i prostora. Zbog toga je njihov uzgoj skuplji, što se odražava i na cijenu purećeg mesa.

2. Veličina

* Purani su obično veći od kokoši. Jedna purica može težiti do 25 funti, dok piletina obično teži oko 5 funti. To znači da ćete dobiti više mesa za svoj novac kada kupite puricu.

3. Obrada

* Purani zahtijevaju više obrade nego pilići. Puranima se mora ukloniti perje, utroba i pregledati prije nego što se mogu prodati. Ova dodatna obrada povećava cijenu purećeg mesa.

4. Prijevoz

* Pure je teže transportirati nego kokoši. Purani su veći i teži od kokoši, što ih čini skupljim za transport. Taj se trošak prenosi na potrošače u obliku viših cijena.

5. Marketing

* Tijekom praznika puno se prodaje purica. Ove marketinške kampanje povećavaju potražnju za puranima i dodatno podižu cijenu.

U konačnici, viša cijena purana posljedica je kombinacije čimbenika, uključujući ponudu i potražnju, veličinu, preradu, transport i marketing. Unatoč višoj cijeni, purice su i dalje popularna blagdanska tradicija za mnoge obitelji.