Koliko dugo kuhate pureći but?

Vrijeme kuhanja četvrtine purećih butova ovisi o metodi koju koristite za kuhanje. Ovdje su opća vremena kuhanja za različite načine kuhanja:

1. Pečenje u pećnici: Zagrijte pećnicu na 375°F (190°C). Stavite četvrtinu purećeg buta u posudu za pečenje i namažite je mješavinom maslinovog ulja i začina po želji. Pecite četvrtinu purećeg buta u pećnici oko 50 do 60 minuta ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 165°F (74°C) mjereno termometrom za meso.

2. Pečenje na roštilju: Prethodno zagrijte roštilj na srednje jaku temperaturu. Premažite četvrtinu purećeg buta maslinovim uljem i začinima po želji. Stavite četvrtinu purećeg buta na roštilj i pecite oko 15 minuta sa svake strane ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 165°F (74°C) mjereno termometrom za meso.

3. Tušenje na ploči štednjaka: U velikoj tavi ili pećnici zagrijte malo ulja na srednje jakoj vatri. Zapržite četvrtinu purećeg buta sa svih strana. Nakon što porumeni, dodajte dovoljno tekućine (kao što je juha ili voda) da pokrije otprilike polovicu purećeg buta. Pustite tekućinu da zavrije, zatim smanjite vatru i kuhajte pokriveno oko 45 do 60 minuta, ili dok meso ne omekša i unutarnja temperatura ne dosegne 165°F (74°C) mjereno termometrom za meso.

4. Kuhanje pod pritiskom: Ako koristite ekspres lonac, slijedite upute koje ste dobili uz svoj lonac. Obično ćete morati kuhati četvrtine purećih butova u ekspres loncu oko 15-20 minuta na visokom tlaku ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 165°F (74°C) mjereno termometrom za meso.

Zapamtite da vrijeme kuhanja može varirati ovisno o veličini četvrtine purećeg buta i vašim preferencijama za kuhanje. Neophodno je koristiti termometar za meso kako biste bili sigurni da je četvrtina purećeg buta pečena na odgovarajuću unutarnju temperaturu kako bi se osigurala sigurnost hrane.