Na kojoj temperaturi i koliko dugo pečete puricu od 19 lb?

- Zagrijte pećnicu na 325°F (165°C).

- Koristite termometar za pećnicu kako biste osigurali točnu temperaturu.

Vrijeme:

- Izračunajte vrijeme kuhanja na temelju težine:ostavite približno 15 minuta po funti (450 g).

- Za puricu od 19 lb (8,6 kg), procijenjeno vrijeme kuhanja bilo bi oko 285 minuta (4 sata i 45 minuta).

Upute za kuhanje:

1. Priprema pećnice :Zagrijte pećnicu na 325°F (165°C).

2. Odmrzavanje :Provjerite je li puretina potpuno odmrznuta prije kuhanja.

3. Nadjev :Po želji puricu nadjenite nadjevom po želji.

4. Suha puretina :Uklonite svu višak vlage iznutra i izvana purice kako biste osigurali ravnomjerno pečenje.

5. Baste :Puretinu redovito premažite maslacem, uljem za kuhanje ili začinjenom tekućinom kako bi ostala vlažna.

6. Vrijeme kuhanja :Pratite temperaturu kuhanja cijelo vrijeme i koristite termometar za meso da odredite spremnost.

7. Unutarnja temperatura :Puretina se smatra sigurnom za konzumaciju kada unutarnja temperatura dosegne 165°F (74°C) na najdebljem dijelu buta i prsa.

8. Pokrivanje :Kako biste izbjegli pretjerano tamnjenje, premažite puretinu aluminijskom folijom ako je potrebno.

9. Odmaranje :Pustite kuhanu puretinu da odstoji najmanje 20 minuta prije rezanja kako bi se sokovi ravnomjerno rasporedili.

Savjet: Za bolji okus, razmislite o suhom salamurenju puretine 24-48 sati unaprijed tako da je začinite solju, paprom i drugim začinskim biljem, a zatim je nepokrivenu stavite u hladnjak.